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Nom scientifique : Ribes nigrum
Noms communs : cassis, groseillier noir
Noms anglais : blackcurrant, Quinsy berry

Classification botanique : famille des grossulariacées (Grossulariaceae)

Habitat et origine : Ribes est d’origine arabe et désignait originellement une espèce de rhubarbe. Si on a appelé ainsi les groseilliers, c’est à cause de la saveur aigrelette que possèdent tant les côtes de rhubarbe que les groseilles.

Nom scientifique : Juniperus communis

Noms communs : genévrier, genévrier commun, genièvre, genévrier cade, genévrier oxycèdre, genévrier rampant, peteron, pétrot, pétron, péket, ginibre, thériaque des paysans

Nom anglais : common juniper

Classification botanique : famille des cupressacées (Cupressaceae )

Habitat et origine : Le genévrier est un arbuste originaire d’Europe, du nord de l’Asie, d’Afrique du Nord et d’Amérique du Nord. Ce petit arbre épineux de la famille des cyprès dont les baies (en fait, les pseudo fruits) mettent trois ans à mûrir, passant du vert clair au noir.

Nom scientifique : Prunus cerasus , Prunus avium
Noms communs : cerise commune, cerise des oiseaux, cerise douce
Nom anglais : cherry
Classification botanique : famille des rosacées (Rosaceae)

Habitat et origine : Le cerisier sauvage ou merisier, Prunus avium est présent en Europe dès l’époque néolithique, comme l’attestent les découvertes archéologiques.

Noms communs : hibiscus, oseille de Guinée, oseille rouge de Guinée, roselle, karkadé, thé rose, thé de l’Empire.

Nom anglais : roselle

Classification botanique : famille des malvacées (Malvaceae)

Habitat et origine : L’Hibiscus est un arbuste d’1 à 3 m qui pousse dans les zones tropicales des deux hémisphères.

Nom scientifique : Taraxacum officinale

Noms communs : Pissenlit, dent de lion, parfois  salade de taupe

Nom anglais : Dandelion

Classification botanique : Famille des astéracées

Parties utilisées : Racines (de préférence la racine d’une plante de 2 ans, récoltée à l’automne) et feuilles (récoltées au printemps ou au début de l’été, avant la floraison).

Nom scientifique : Rosmarinus officinalis

Noms communs : Romarin officinal, herbe aux couronnes, herbe aux troubadours, encensier, arbre de Marie, rose de mer, rose des marins, roumaniou en provençal

Nom anglais : Rosemary

Classification botanique : Famille des lamiacées

Habitat et origine : Le Romarin ou Romarin officinal (Rosmarinus officinalis), est un arbrisseau de la famille des Lamiacées (ou labiées), poussant à l’état sauvage sur le pourtour méditerranéen, en particulier dans les garrigues arides et rocailleuses, sur terrains calcaires.

Nom scientifique : Paullinia cupana var. sorbilis
Nom anglais : Guarana, brazilian cocoa
Classification botanique : Famille des sapindacées
Partie utilisée : Les graines
Habitat et origine : arbuste à croissance rapide originaire du Brésil et d’autres pays de l’Amazonie. En septembre, les fruits sont récoltés et séchés au soleil, puis on en retire les graines.
Histoire : le nom Guarana vient des Guaranis, Indiens du Brésil.

C’est un Jésuite qui découvre la plante la première fois en 1669. Il observe que les indigènes consomment une boisson, qu’ils préparent en broyant les semences sur une pierre plate et chaude. Ils y incorporent de l’eau, du cacao, du manioc, et lui donnent diverses formes.

Nom scientifique : Peumus boldus

Nom commun : Boldo

Noms anglais : Boldo, boldus

Classification botanique : Famille des monimiacées (Monimiaceae)

Parties utilisées : les feuilles épaisses, rigides et cassantes, très aromatiques (rappelant l’odeur de la menthe), de couleur gris-vert et d’aspect chagriné, portant des nervures très saillantes, sont petites, elliptiques de forme ovalaire, enroulées sur les bords vers la face inférieure, et portées par un pétiole très court.