Dictionnaire des plantes

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Persil cultivé

Nom scientifique : Petroselinum crispum
Noms communs : Persil cultivé
Noms anglais : Parsley
Classification botanique : famille des Apiacées (Apiaceae)

Habitat et origine : Découvert il y a 5 000 ans sur le Bassin méditerranéen, le persil a été pendant longtemps considéré comme une plante de mauvais augure.

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Pissenlit

Nom scientifique : Taraxacum officinale

Noms communs : Pissenlit, dent de lion, parfois  salade de taupe

Nom anglais : Dandelion

Classification botanique : Famille des astéracées

Parties utilisées : Racines (de préférence la racine d’une plante de 2 ans, récoltée à l’automne) et feuilles (récoltées au printemps ou au début de l’été, avant la floraison).

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Réglisse

Nom scientifique : Glycyrrhiza glabra
Noms communs : réglisse
Nom anglais : licorice
Classification botanique : famille des fabacées (Fabaceae)

Habitat et origine : La réglisse est une plante herbacée, haute et assez fournie, mesurant entre 1 et 2 mètres de haut. C’est une plante vivace à tige ligneuse à feuilles sombres et caduques, composées avec une moyenne de 9 à 15 paires de folioles plus longues que larges. Les feuilles portent des poils sécréteurs d’huile essentielle qui les rendent poisseuses au toucher (feuilles glutineuses).

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Reine des prés, Spirée ulmaire

Nom scientifique : Filipendula ulmaria
Noms communs : Reine des prés, Spirée ulmaire, Barbe de bouc
Noms anglais : Meadowsweet

Classification botanique : famille des Rosacées (Rosaceae)

Habitat et origine : La reine-des-prés trouve ses origines en Europe. Depuis des siècles, on utilise en premier lieu ses vertus aromatiques et décoratives.

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Romarin

Nom scientifique : Rosmarinus officinalis

Noms communs : Romarin officinal, herbe aux couronnes, herbe aux troubadours, encensier, arbre de Marie, rose de mer, rose des marins, roumaniou en provençal

Nom anglais : Rosemary

Classification botanique : Famille des lamiacées

Habitat et origine : Le Romarin ou Romarin officinal (Rosmarinus officinalis), est un arbrisseau de la famille des Lamiacées (ou labiées), poussant à l’état sauvage sur le pourtour méditerranéen, en particulier dans les garrigues arides et rocailleuses, sur terrains calcaires.

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Vigne, Vigne vinifère

Nom scientifique : Vitis vinifera
Noms communs : Vigne, Vigne rouge, Vigne à vin, Vigne vinifère, Vigne des teinturiers
Noms anglais : Grape wine

Classification botanique : Famille des Vitacées (Vitaceae)

Habitat et origine : La vigne rouge est une plante originaire d’Europe méridionale et d’Asie occidentale, aujourd’hui présente sur tous les continents sauf l’Antarctique.

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